再过11天,全中国都将认识这个这个县城:融水!

掌上柳州2021-10-17 16:30:10
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再过11天

全中国都将认识柳州·融水!

因为

第十七届中国·融水苗族芦笙斗马节

准备开始了!


5日上午,记者从融水苗族自治县在南宁举行的新闻发布暨旅游推介会上获悉,融水县将在11月17-19日举行2017第十七届中国·融水苗族芦笙斗马节!


融水苗族芦笙斗马节

从2000年开始,融水县每年都举办规模大、规格高的苗族芦笙斗马节,2013年10月,在第四届中国民族节庆峰会暨“2013中国优秀民族节庆”颁奖典礼上,融水苗族芦笙斗马节从全国320个申报节庆中脱颖而出,荣膺“中国最具民族特色节庆”荣誉称号!


苗族芦笙斗马节是融水生态文明建设的一张名片,也是融水少数民族系列坡会群作为国家首批非物质文化遗产的主要活动内容


据了解今年融水的芦笙斗马节还将邀请泰国、缅甸、柬埔寨等东盟相关国家苗族代表队一同参与打同年!


前有三江多耶节

后有融水芦笙斗马节

最近的柳州可真的是热闹!


by:太平洋摄影博客/弹道*无痕


那么老王先带大家看看

今年的斗马节都有什么好玩的!


中国——东盟苗族打同年活动



by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)



by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


斗马、斗鸟、斗鸡比赛


相传五百年前,有一名漂亮聪慧的苗族姑娘,引来无数求婚者,让她难以抉择。姑娘想出一计,采取斗马决胜的方式选取如意郎君。经过几百年的演变,芦笙斗马节演变成为当地群众庆祝丰收、斗马娱乐的方式。

by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)


by:新浪博客/一曲彩虹(第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节)



“苗山美”芦笙舞比赛


如此浓厚的苗山文化盛宴

让你好好体验一把苗族的芦笙民族文化

感受一下融水苗家人的热情与纯朴


摩托艇水上表演



(网络配图)


体验“烧鱼季、百家宴”——金秋游苗山活动


详细活动看这里

(双击看大图)

芦笙、斗马、苗妹……是不是很心动!去融水,饱了眼福可不能亏了肚子~各种美食不尝个遍你都不好意思回来!下面让小编来告诉你,怎么……

滤粉

Iv Fen

融县滤粉是融安、融水的特有的小吃。这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的滤粉因其嫩滑、香甜、爽脆、鲜美可口深受人民喜爱,可称做物美价廉。


苗家酸肉

MiaoJiaSuanRou


就像四川人与生俱来就无辣不欢一样,苗家人也是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味!而酸肉以猪肉为原料,用生盐腌两天,使肉质完全入味风干后,用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀,腌制2个月,味道又开胃又爽!

苗家酸鱼

MiaoJiaSuanYu


与酸肉不同,酸鱼风干后,需要用糯米和盐一起炒过,炒到米发黄出香味,再放坛里腌上几个月,等开坛取出直接食用即可。也可以剪成小块就放在炭火上烤一烤,或用油稍煎一下,那味道,简直绝了!如果去过融水却没尝过三大荤酸,告诉你,亏了!


炭烤香猪

TanKaoXiangZhu


说起融水炭烤香猪,那是出了名的好吃,不仅美味,而且纯正无污染!人家可是用稻草烧去黑毛,再用泉水清洗干净,取除内脏,剔除骨头,用盐、香料佐料腌制1-2个小时后用竹片将香猪拉平,放在碳火上慢烤得噢~~猪皮又香又脆。直接上手抓都不为过!


烤禾花鲤

KaoHeHuayu

到融水,一定别忘了跟苗家人蹭一顿烤禾花鲤吃吃。这是他们自己在田里养的,一条条肥美圆溜,用楠竹一串,放在火上慢慢地烘烤,不停地翻转,香味阵阵飘来。篝火旁,一夹配料,一口酒,那心情惬意极了~


火烧笋

HuoShaoSun

第一次听说有火烧笋,看来身为吃货的小编还是不够合格啊~听吃过的朋友说,这种笋在食用前需用火烧烘干水分,所以叫火烧笋。香嫩清脆,营养丰富,可炖吃、炒吃、腌酸,或者加工成笋干,非常受当地人喜欢。


竹筒饭

ZhuTongFan

用竹筒来煮制的竹筒饭比用铁锅煮的米饭要美味得多。它既有嫩竹的清香、又略带烧烤的焦香,香气十分诱人。如果再加进山鸡、鹧鸪、斑鸠等一类的野味合煮,那么竹筒饭的味道那就更不一般了。


融水香鸭

RongShuiXiangYa


还记得去年的万人品尝融水香鸭的活动吗?那叫一个热闹啊!这道美味是广西小麻鸭的一个独特种群,肉质香鲜味、少有腥膻味,而且滑嫩,瘦肉都可入口即化,口感特别好,深受人们的欢迎!它还曾获得了国家地理标志证明商标。


狼棒

Lang Bang


猪血肠是融水一道地道的名菜,当地又称“狼棒”。炒过的“狼棒”,形圆,红白相间,色暗黄,略有粘性,拌有辣椒末、大蒜段、生姜丝、酱油等调味,香气扑鼻,味道可口。既能以菜下饭,又可当饭充饥。

牛瘪汤

NiuBieTang


牛瘪,又被称为“百草汤”,是融水、三江独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被视为待客上品。人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

五色糯米饭

WuSeNuoMiFan


五色糯米饭是苗族人民的吉祥物,表示生活像百花灿烂,象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起,战斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当,它还是苗族儿女们表情示爱的一种情物等。


野菜石头鱼

YeCaiShiTouYu


野菜石头鱼是苗族在生活中创造的一道菜谱,充满了神奇色彩。它是利用几枚质地坚硬的鹅卵石投进炭火中烧红,将“红石”置于汤盅中的热量使汤水烧开把鱼煮熟。怎么说呢,味道要比一般得鱼更清新可口,汤头非常好喝!!


网油烧炙

WangYouShaoZhi

自古以来,融水人们就有用明火烘烤家禽野味的习惯,而网油烧炙,就是他们最拿手的野味之一。取一片肥肉包卷一片猪肝,用酱料、姜、酒、葱白、五香粉腌好后,逐件串上小铁签,用慢火烘烤炙熟……别看人家长得不好看,但我们好吃着呢!


紫血

ZiXue


紫血,苦中带甜,清凉可口,鲜嫩味美,风味独特。在苗家不论喜事宴席,或过年过节的餐桌,都少不了这道菜。如今,紫血已成为融水地区的一道名菜,登上县城大小宾馆、饭店的餐桌。


铜瓢粑

Tong Piao Ba


此风味小吃,融水人嫁娶之时亦为待客之用。制所用器具为质小瓢,瓢打制呈五角心形。制作时将纯米浆倒入其中,佐料配以时令素菜瓜、南瓜丁、红薯丁、莲藕薄条、葱花碎末、猪油之类放入油中,起锅后便可吃到美味香甜的铜瓢耙啦~。


油茶

You Cha


融水油茶——是融水人普遍饮用而又独具风味的辅食和饮料。在融水,如果哪家人请喝油茶,你千万不要客气,有人请你喝油茶,表面的推辞是要的,但是你不能坚决拒绝,否则,主人以为你嫌弃他呢!其实你也无法拒绝那香味扑鼻的油茶。


酸菜

Suan Cai


为苗山特色菜肴,招待各地贵宾的一种菜品。苗族酸菜又酸又鲜又辣,香喷扑鼻,味道可口。具有开胃健脾 、提神养颜 延年益寿等功效。融水山区苗族民众嗜好酸味,自古以来便有“秤不离砣,苗不离酸”的说法。

刮盆粉

GuaPenFen

是融水特有的米粉之一,其做法是把米浆倒入尺许宽的圆形或方形的薄铁盘中,摊平;把铁盘放在沸水锅上,现蒸成一张薄薄的粉皮,然后用勺子“刮”入碗中,放入佐料、配菜、酱料、卤水即可。刮盆粉清香鲜嫩,吃时配上一两个铜瓢粑或者是烧炙,别有一番风味。


沙堆

Sha Dui


又名“沙壅”或“沙翁”,是典型的融水点心。沙堆是被作为新年的应节食品,是融水家家户户年前都要动手制作的年货。做沙堆的关键,是糯米粉要经过发酵,如此经油炸熟之后,表面香酥,内里的芯却是绵软的,像是一块细腻弹牙的软糕。


油蛋

You Dan


是一道地道融水美食。油蛋一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时。油蛋因其外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香,受到人们的交口称赞。


粽子

Zong Zi


融水粽子个头较大,正面方形(金字塔),后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。


水糕

Shui Gao


又名碗糕、“梆梆糕”,融水传统小吃。从出现到至今是融水人喜闻乐见的早餐之一。水糕通体洁白晶莹,口感滑嫩有弹性,酸咸可口。而且水米乙一般都有4—5层,吃起来比一般的米乙多了种层次感。夏天可以吃凉的甚至冰冻的,冬天则是加热了才吃,夏冬皆宜。


说得再多,不如亲自去体验一下!

11月17日至11月19日

整整三天

去年错过的,前年错过的,前前年……

今年?一!定!要!去!啦!


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来源综合:在柳州APP?通讯员: 覃天阳、柳州新闻网、网络

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